Mamma, sono uscita con amici. Sono andata ad una festa e mi sono ricordata quello che mi avevi detto: di non bere alcolici. Mi hai chiesto di non bere visto che dovevo guidare, cosi ho bevuto una Sprite. Mi son sentita orgogliosa di me stessa, anche per aver ascoltato il modo in cui, dolcemente, mi hai suggerito di non bere se dovevo guidare, al contrario di quello che mi dicono alcuni amici. Ho fatto una scelta sana ed il tuo consiglio è stato giusto. Quando la festa e finita, la gente ha iniziato a guidare senza essere in condizioni di farlo. Io ho preso la mia macchina con la certezza che ero sobria. Non potevo immaginare, mamma, ciò che mi aspettava... Qualcosa di inaspettato! Ora sono qui sdraiata sull'asfalto e sento un poliziotto che dice: "Il ragazzo che ha provocato l'incidente era ubriaco". Mamma, la sua voce sembra così lontana... Il mio sangue è sparso dappertutto e sto cercando,con tutte le mie forze, di non piangere. Posso sentire i medici che dicono: "Questa ragazza non ce la farà". Sono certa che il ragazzo alla guida dell'altra macchina non se lo immaginava neanche, mentre andava a tutta velocita. Alla fine lui ha deciso di bere ed io adesso devo morire... Perchè le persone fanno tutto questo, mamma? Sapendo che distruggeranno delle vite? Il dolore è come se mi pugnalasse con un centinaio di coltelli contemporaneamente. Dì a mia sorella di non spaventarsi, mamma, di a papà di essere forte. Qualcuno doveva dire a quel ragazzo che non si deve bere e guidare... Forse, se i suoi glielo avessero detto, io adesso sarei viva... La mia respirazione si fa sempre piu debole e incomincio ad avere veramente paura... Questi sono i miei ultimi momenti,e mi sento così disperata...Mi piacerebbe poterti abbracciare mamma, mentre sono sdraiata, qui, morente. Mi piacerebbe dirti che ti voglio bene per questo... Ti voglio bene e.... addio. Queste parole sono state scritte da un giornalista che era presente all'incidente. La ragazza, mentre moriva, sussurrava queste parole ed il giornalista scriveva...scioccato. Questo giornalista ha iniziato una campagna contro la guida in stato di ebbrezza. Se questo messaggio è arrivato fino a te e lo cancelli... Potresti perdere l'opportunita, anche se non bevi, di far capire a molte persone che la tua stessa vita è in pericolo. Questo piccolo gesto può fare la differenza. Non ti costa nulla: mettilo sulla tua firma grazie

Vi AUGURO UN SERENO 2010 A VOI TUTTI!!!

VARIE NOTIZIE SU PATRICK SWAYZE DA ALTRI SITI GIORNALISTICI DI INTERNET L'attore di "Dirty Dancing" e di "Gosth" appare più in forma. L'attore 56enne, colpito da cancro al pancreas, fino a poco tempo fa era irriconoscibile ma, alcune foto, recenti mostrano un aspetto decisamente migliore. Swayze, da alcuni era stato dato, addirittura, per morto. E' l'attore stesso a smentire tale voci, ribadendo anche la sua voglia di vivere e la sua battaglia contro questa malattia. Nel frattempo, Patrick, sta scrivendendo, insieme alla moglie, Lisa Niemi, la sua biografia: "The time of my life". il mondo sta seguendo la drammatica avventura umana che sta vivendo Patrick Swayze, uno dei più popolari attori del cinema mondiale (indimenticabile, tra le altre, l'interpretazione in "Ghost", accanto a Demi Moore). Una battaglia quasi impossibile, contro un terribile tumore al pancreas. Le notizie si rincorrono, spesso si contraddicono. Talvolta si parla di fine imminente, altre invece di miglioramenti. E' un'altalena che ormai va avanti dal marzo del 2008, da quando cioè fu diagnosticato il male. Non date retta ai rumors che danno Patrick Swayze vittima di un attacco di cuore. L’indiscrezione era circolata nelle ultime ore sui blog specializzati, ma si è rivelata totalmente infondata. Il portavoce dell’attore 58enne ha smentito seccamente la notizia: http://www.gossipblog.it/ sta bene e negli ultimi tempi ha messo su anche qualche chiletto. Non è ancora finita la sua battaglia per la vita. Come sempre, rinnoviamo gli auguri di una pronta guarigione. ultime che arrivano da oltre oceano, parlano di un nuovo ricovero in ospedale, anche se la situazione viene definita "stazionaria". A dar credito agli amici, Patrick avrebbe perfino recuperato qualche chilogrammo, ma si tratta di piccoli, marginali dettagli rispetto alla malattia. DAhttp://ovverosia.blogspot.com/

A te CARA SORELLA che non ci sei piu' un abbraccio con tutto il nostro Amore, oggi avresti compiuto gli anni.... non lo possiamo + fare assieme, sei e sarai sempre nei nostri cuori, TUTTI I TUOI CARI, ti porteranno nel proprio cuore, con tutto quello che ci hai dato, tanto di te,

Oggi giornata calda... direi nuovamente umida e afosa, stanotte c'erano 25° DI TEMPERATURA, MENTRE IERI  in giornata C'ERANO 31°,  ma... vedremo,

dicono che in serata ci saranno dei temporali qui al nord, così domani non si sa se andremo a fare il pic-nic alla Losa, vicino al fiume. Con il venticello che i genere c'è si sta bene,.

Quest'anno di nuovo vacanze corte, forse solo 1 settimana.......  così è la vita.....

TORTA DI CIOCCOLATO, CAFFE' E NOCCIOLE

Difficoltà: media Tempo: 1 ora più il raffreddamento CALORIE: 447 a testa

 OCCORRENTE PER 6 PERSONE 125 g di cioccolato fondente 7 cucchiai di zucchero 100 g di nocciole

più quelle per decorare 30 g di burro 3 cucchiai di panna light 200 g di zucchero una tazzina di caffè espresso

Per la farcitura 3 tuorli 70 g di zucchero una tazzina di caffè ristretto

25 g di farina 2,5 /3 dl di latte a piacere chicchi di caffè di cioccolato.

 Come si prepara Mettete le nocciole spellate nel mixer insieme con 2 cucchiai di zucchero e riducetele in polvere fine che mescolerete con lo zucchero rimasto. Spezzettate il cioccolato in una piccola casseruola, unitevi il caffè espresso, la panna e fatelo fondere a bagnomaria. Poi incorporatevi il burro e continuate a mescolare fino a che sarà ben legato con la crema di cioccolato. Toglietela quindi dal fuoco e dal bagnomaria, fatela appena intiepidire e unitevi il miscuglio di nocciole e zucchero, mescolando a lungo affinché gli ingredienti siano perfettamente distribuiti. Lasciate raffreddare. Foderate con carta di alluminio uno stampo per crostata da 22 cm di diametro, con pareti scanalate, in modo che l'alluminio segua l'ondulazione delle pareti. Rovesciate la preparazione nello stampo e con una spatola stendetela prima sul fondo e poi sulle pareti, seguendo l'ondulazione del contorno (come se doveste preparare una base di pasta frolla da cuocere in bianco e poi farcire). Coprite lo stampo e mettetelo nel congelatore per un'ora. Come si presenta Preparate la crema di farcitura: sbattete i soli tuorli con lo zucchero, dopodiché incorporatevi la farina. Fate scaldare il latte aggiungendovi il caffè ristretto precedentemente preparato, poi diluite lentamente la crema. Mettetela su fuoco basso e, sempre mescolando, fatela addensare e arrivare a ebollizione. Toglietela dal fuoco, travasatela in una terrina e fatela raffreddare rapidamente, mescolando con un cucchiaio. Poi mettetela in freezer per un quarto d'ora. Dieci minuti prima di servire, riprendete la base di cioccolato e caffè dal freezer, toglietela delicatamente dallo stampo, trasferitela su un piatto e rovesciate nella cavità la crema preparata. Rimettete in freezer per 15 minuti. Decorate a piacere con i chicchi di caffè di cioccolato o con le nocciole.

 IL TRUCCO PERCHE' RIESCA Nella torta, per fare aderire bene il composto di cioccolato e nocciole alle pareti dello stampo usate un coltello lungo e sottile con la punta arrotondata

l'angolo web della rivista Cioccolata & C. DA CIOCCOWEB.IT

 

La spuma di yogurt e cioccolato bianco

Difficoltà: media Tempo: 1 ora più il raffreddamento CALORIE: 431 a testa

OCCORRENTE PER 6 PERSONE 150 g di yogurt naturale 200 g di cioccolato bianco 2 uova

70 g di zucchero 3 dl di panna fresca 4 fogli di gelatina da 2 g l'uno una tazzina di caffè espresso zuccherata

chicchi di caffè di cioccolato per decorare

 Come si prepara Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda. Spezzettate il cioccolato, fatelo fondere a bagnomaria,

poi levatelo dal fuoco ma lasciatelo momentaneamente nel bagnomaria. Sgusciate i soli tuorli in una casseruola,

unitevi lo zucchero e montateli con le fruste elettriche finché saranno gonfi e spumosi. A questo punto unitevi la panna,

il caffè espresso e mettete il composto a bagnomaria su fuoco moderato: cuocete, sempre mescolando,

finché la crema velerà il cucchiaio. Levatela dal fuoco, unitevi la gelatina strizzata e fatela sciogliere perfettamente.

Dopodiché unite al composto il cioccolato fuso e amalgamate con cura. Lasciate raffreddare,

aggiungete lo yogurt e subito dopo gli albumi avanzati montati a neve fermissima.

 Ricordatevi sempre di sollevare la massa dal basso verso l'alto e di non mescolarla in senso circolare.

 Rovesciate la preparazione in uno stampo da budino con le pareti scanalate. Mettete in frigo per 3-4 ore.

Come si presenta Al momento di servire riprendete la mousse dal frigo e rovesciatela su un piatto da portata.

Decoratela alla base e sulla sommità con dei chicchi di caffè di cioccolato.

IL TRUCCO PERCHE' RIESCA Se volete un dolce più leggero potete usare al posto della panna del latte

semi scremato e dello yogurt magro.

http://www.cioccoweb.it/ricetta_pp.html

TORTA TARTUFATA
AL TRIPLO CIOCCOLATO

Difficoltà: media Tempo: 45 minuti più raffreddamento e riposo CALORIE: 628 a testa OCCORRENTE PER 8 PERSONE 150 g di farina 50 g di cacao amaro 50 g di zucchero 125 g di burro più quello per ungere un tuorlo un pizzico di sale Per la copertura 300 g di cioccolato fondente superamaro 200 g di panna fresca 2 cucchiai di whisky 50 g di burro 50 g di cioccolato bianco

Come si prepara Mescolate la farina con il cacao e setacciateli sulla spianatoia, facendo la fontana. Unite il sale e lo zucchero, poi mettete al centro della fontana il burro morbido a pezzetti e impastate con la punta delle dita fino a ottenere delle grosse briciole di pasta. Stemperate il tuorlo con 2 cucchiai di acqua gelata, mettetelo al centro dell'impasto e lavorate rapidamente unendo ancora un po' di acqua gelata fino ad ottenere un panetto che avvolgerete in pellicola per alimenti senza PVC. Mettetelo in frigo per 1 ora. Poi riprendete la pasta, lasciatela ammorbidire per 10 minuti, stendetela con il matterello in un disco di 28 cm di diametro e 5 mm di spessore e adagiatela in uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro unto di burro. Fatelo ben aderire al fondo dello stampo e risalire sulle pareti. Ripiegate a cordoncino il contorno di pasta. Picchettate il fondo con una forchetta e rimettete la pasta in frigo per 1 ora. Quindi riprendetela, copritela con alluminio e fagioli secchi e cuocetela a 180° per 10 minuti, poi levate carta e fagioli e cuocete per altri 10 minuti. Levate dal forno; la pasta del fondo sarà ancora morbida, ma indurirà con il raffreddamento. Preparate la copertura. Fate scaldare la panna con il burro e il distillato, portandola al limite del bollore, poi unitevi il cioccolato grattugiato grossolanamente e mescolate finché sarà sciolto. Lasciate riposare per 10 minuti, quindi rimestate di nuovo per rendere la crema soffice. Stendete la crema sulla torta ormai fredda, ma ancora nello stampo, e scuotete leggermente quest'ultimo per livellare bene la crema. Quindi aprite il cerchio e fate scivolare la torta su un piatto.

Come si presenta
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, mettetelo in una tasca per dolci montata con bocchetta liscia e molto sottile e spremete sulla crema dei pois di cioccolato bianco. Lasciate consolidare la glassa prima di servire la torta

IL TRUCCO PERCHE' RIESCA Se preferite, invece di lasciare i pois come decorazione, potete con uno stecchino "tirare" le gocce di cioccolato per formare una decorazione "marbré" sulla torta. Inoltre, la dose indicata di cioccolato potrebbe essere un po' di più del necessario, ma un quantitativo inferiore si perderebbe un po' nella fusione

 cioccoweb.it sito della rivista  CIOCCOLATA &C

MOUSSE SPEZIATA Difficoltà: media Tempo: 20 minuti più infusione e raffreddamento CALORIE: 447 a testa OCCORRENTE PER 8 PERSONE 2 dl scarsi di latte 20 grani di cardamomo 40 g di caffè istantaneo 500 g di panna 250 g di cioccolato fondente 3 fogli di gelatina (15 g) 50 g di nocciole sgusciate e spellate

Come si prepara Foderate con pellicola per alimenti trasparente uno stampo a cerniera di 20 cm, lasciando sbordare la pellicola. Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Mettete il latte e il cardamomo in una piccola casseruola, portatelo al limite del bollore e toglietelo dal fuoco, lasciandolo in infusione per 15 minuti. Quindi filtrate. Aggiungete al latte lo zucchero e, mescolando, fatelo sciogliere. Spezzettate il cioccolato in una casseruolina e fatelo fondere a bagnomaria, su fuoco basso. Incorporatelo al latte, mescolando finché sarà amalgamato. Lasciate in attesa. Montate la panna con la frusta elettrica fino a che sarà consistente, incorporatela alla crema di cioccolato, sollevando con delicatezza la massa dal basso verso l'alto. Fate sciogliere la gelatina a bagnomaria e incorporatela alla crema preparata mescolando piano. Mettete il composto nello stampo, coprite la mousse con la pellicola in eccedenza e tenetela in frigorifero per una notte. Come si presenta Tostate le nocciole in una padella antiaderente e tritatele finemente. Togliete il dolce dal frigo, rovesciatelo su un piatto, eliminate la pellicola e spargete sulla superficie le nocciole. Servite la mousse a fette. A piacere, accompagnatela con yogurt greco denso. IL TRUCCO PERCHE' RIESCA Per tagliare più facilmente la mousse, passatela per 10 minuti in freezer prima di dividerla a fette. Queste diventeranno rapidamente morbide dopo essere state tagliate

Il Salame glassato al fondente

Difficoltà: media
Tempo: 50 minuti + raffreddamento
CALORIE: 613 a testa
OCCORRENTE PER 8 PERSONE
150 g di burro
250 g di zucchero
100 g di cacao amaro
un uovo
un tuorlo
200 g di cioccolato bianco a grossi quadrotti
200 g di cioccolato fondente da copertura

Come si prepara
Tagliate a pezzetti il burro a temperatura ambiente e mettetelo in una terrina. Unitevi metà dose di zucchero e lavorate con una frusta elettrica fino a ottenere una morbida crema che lascerete da parte. Sgusciate l'uovo intero e il tuorlo in un'altra terrina e unitevi lo zucchero rimasto, montandoli finché saranno gonfi. Amalgamate la crema di uova con la crema di burro e incorporatevi il cacao passato in un colino. Spezzettate 100 g di cioccolato fondente in una casseruola e scioglietelo a bagnomaria. Levate il cioccolato dal fuoco, fatelo intiepidire e unitelo al composto precedente, amalgamando. Con un coltello sminuzzate il cioccolato bianco in scaglie e unitele alla preparazione, lavorando con un cucchiaio di legno per ben distribuirle.

Come si presenta
Mettete il composto in un foglio di alluminio e manipolatelo attraverso l'alluminio per dargli la forma di un salame, poi trasferitelo in altro alluminio, avvolgetelo e mettetelo in frigo per qualche ora. Spezzettate il cioccolato fondente rimasto in una casseruola, fatelo fondere a bagnomaria e poi levatelo per farlo intiepidire. Riprendete il salame dal frigo e trasferitelo sul piano di lavoro; aprite l'involucro e, con una pennellessa, spalmate sul salame uno strato di cioccolato fuso. Lasciate brevemente solidificare la glassa, poi spalmatene un altro strato e mettete il salame con tutto l'alluminio nel frigo per 15-20 minuti. Stendete un altro foglio di alluminio, riprendete il salame dal frigo e rovesciatelo sul nuovo alluminio in modo che la parte glassata resti al disotto. Stendete con una spatola il restante cioccolato fuso (se nell'attesa si fosse troppo rassodato mettetelo qualche istante a bagnomaria su fuoco dolce), fino ad aver ricoperto tutto il salame con la glassa. Adagiatelo su un piatto e copritelo con una terrina che non tocchi il salame per non rovinare la glassa. Mettetelo in frigo un'ora. Levatelo dal frigo e dall'alluminio e servitelo tagliato a fette.

IL TRUCCO PERCHE' RIESCA
La parte glassata per prima, poi rimasta a contatto con l'alluminio, sarà più sottile: servite le fette accavallate per non far notare la differenza

 

DAL 22 FEBBRAIO AI PRIMI DI MARZO

TORNA CIOCCOLATO'   LABORATORI DEL GUSTO DEL CIOCCOLATO

10 GIORNI DI SPETTACOLO, DEGUSTAZIONI E CULTURA, LABORATORI.

IL MATTINO DEL LUNEDI' ALLE ORE 11,00 DEGUSTAZIONE DI CANDITI E CIOCCOLATO,

ALLE ORE 12,00 CI SARA' IL GRANDE FABIO CAMPOLI E PRESENTERA'  LA CIOCCOLATA CALDA  IN TAZZA 

TUTTO CIO' CHE VORRESTE TROVARE SUL CIOCCOLATO - BACI DI CHERASCOALPINO

IL BICERIN  IL CREMINO

I CUNEESI AL RUMPINGUINO E GELATO GIANDUIA   E LE UOVA DI PASQUA

Quella tra il cioccolato, Torino e il Piemonte è una lunga storia d’amore che dura da quasi cinquecento anni.

Strudel ricco al cioccolato 

Ricetta offerta da Sara Ternolti di Udine, una dei tre vincitori di Cioccolatorta 2005

INGREDIENTI
100 g di cioccolato fondente
500 g di pasta sfoglia surgelata o fresca
150 g di fichi secchi
150 g di albicocche secche
50 g di uva passa
50 g di scorza d’arancia candita
100 g di gherigli di noce
1 arancia
2 mele
50 g di amaretti
50 g di burro
20 g di zucchero
cannella
1 bicchierino di rhum
zucchero a velo
farina

PREPARAZIONE
Fare ammorbidire separatamente in acqua tiepida i fichi, le albicocche e l’uva passa.
Scolarli, strizzarli e tagliare a pezzetti i fichi e le albicocche.
Tagliare a dadini i canditi e spezzettare le noci.
Sbucciare le mele e l’arancia e tagliare a pezzetti eliminando i semi; trasferirle in una ciotola e mescolarle con un cucchiaio di zucchero e il rum.
Grattugiare il cioccolato o raschiarlo con un coltello.
Fare fondere la metà del burro in una padella antiaderente e fare insaporire velocemente gli amaretti sbriciolati, unire la cannella e lo zucchero rimasto, mescolare e togliere dal fuoco lasciando raffreddare.
Accendere nel frattempo il forno a 200 gradi.
Stendere la pasta sfoglia (dopo averla lasciata a temperatura ambiente per circa mezz’ora) sopra una tela di cotone infarinata.
Distribuirvi sopra il composto di amaretti, la frutta fresca sgocciolata, la frutta secca, i canditi e le noci, completando con il cioccolato.
Arrotolare la pasta aiutandosi con la tela di cotone infarinata e fare aderire le estremità.
Fare scivolare lo strudel sulla placca del forno rivestita con carta da forno e spennellare con il burro, fuso, rimasto.
Cuocere per circa 45 minuti e spolverrizzare con lo zucchero a velo prima di servire.

 Alveare di cioccolato con ananas e Barolo Chinato

Ricetta vincitrice di Cioccolatorta 2005, il concorso più dolce d’Italia all’interno di CioccolaTÒ.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 g di cioccolato fondente
120 g di ananas disidratato
60 g di barolo chinato
25 g di zucchero di canna
1 tuorlo d’uovo
1 scorza di arancia grattugiata
cannella

PREPARAZIONE  Ammollare l’ananas in acqua fredda con il succo dell’arancia precedentemente grattugiata.
Tritare il cioccolato grossolanamente e scioglierlo a bagnomaria in una casseruola (lasciandone 2 cucchiai, che si aggiungeranno, dopo sciolto, per abbassare la temperatura).
Prendere un foglio di plastica bollata per fare i pacchi e lavarlo accuratamente, asciugarlo e ricavarne 4 strisce alte 5 cm e lunghe 10.
Pennellare con il cioccolato fuso e, appena inizia a rapprendere, dargli una forma cilindrica facendo combaciare le due estremità.
Scolare l’ananas e taglierlo a striscioline con le quali riempire i cilindri senza pressarli troppo.
Mettere in una scodella il tuorlo, lo zucchero, il barolo chinato, la cannella e la scorza dell’arancia.
Portare sul fuoco una casseruola con dell’acqua; appena comincia a bollire, porvi sopra a bagnomaria la scodella, continuando a montare fino ad ottenere la schiuma, a quel punto togliere immediatamente dal fuoco.
Eliminare la plastica esterna dal cilindro di cioccolato e, prima di servire, nappare con la schiuma tiepida al Barolo Chinato.

Nuraghe di cioccolato
Ricetta vincitrice di Cioccolatorta 2005, il concorso più dolce d’Italia all’interno di CioccolaTÒ.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE
300 g di cioccolato fondente
110 g di burro
3 cucchiai di marsala all’uovo
200 g di frutta candita (mista tritata)
120 g di biscotti secchi
50 g di mandorle dolci sbucciate
Panna montata vegetale
Coloranti in fiale per dolci (verde scuro, verde chiaro, marrone)
Granella di nocciole
Zucchero granellato
Miele
PREPARAZIONE
Sbriciolare i 300 g di cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria insieme al burro e farlo raffreddare a temperatura ambiente.
Tritare i biscotti secchi e la frutta candita, porre tutto in una terrina e aggiungere il burro e il cioccolato precedentemente fusi. Unire 25 g di mandorle tritate finemente e un cucchiaio di granella di nocciole. Fare un impasto omogeneo, unendo il marsala e ricavare tanti cubetti di cioccolato di circa 1 cm di lato e porli a raffreddare nel frigo.
Prendere un piatto di portata, montare un poco di panna vegetale, colorarla e dividerla in ciotole a seconda del colore.
Capovolgere un recipiente (una scodella o un piatto fondo) e sistemarlo sul piatto di portata, ricoprirlo con la panna verde chiara e verde scura creando dei “cespugli”, con la panna color marrone creare delle “rocce”, con la granella un piccolo “viottolo” e poi con i cubetti costruire il nuraghe.
Decorarlo con le mandorle, la panna e la granella; legare i cubetti con del miele come se fosse della “colla”. Mettere in frigo e servire dopo un’ora.

Mousse al cioccolato

 INGREDIENTI
500 g di cioccolato di copertura fondente
100 g di zucchero
3 uova
1 l di panna
PREPARAZIONE   Sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria. Montare separatamente la panna e gli albumi con lo zucchero. Amalgamare delicatamente il cioccolato fuso nella panna montata, servendosi di una frusta; incorporare quindi gradualmente gli albumi, eseguendo dei movimenti dal basso verso l’alto con una spatola.
Profumare eventualmente la mousse con un cucchiaio di liquore a scelta e porla in frigorifero per qualche ora

Ricetta tratta da L'Italia del cioccolato, Touring Club Italiano
Foto gentilmente concessa da Touring Club Italiano e La Madia Travel

Salame al cioccolato

INGREDIENTI
150 g di frollini semplici
200 g di fichi secchi
100 g di burro
100 g di zucchero
50 g di cacao
1 uovo
3 cucchiai di rum

PREPARAZIONE
Spezzettare grossolanamente i biscotti e passare al tritatutto i fichi secchi. Lavorare a spuma il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, servendosi di una frusta, fino ad ottenere una crema. Incorporare il cacao setacciato, il tuorlo e metà albume; aggiungere infine i biscotti spezzettati, i fichi secchi e il liquore, impastando il tutto brevemente con le mani. Versare il composto su un foglio di alluminio e avvolgerlo, a forma di salame. Metterlo in frigorifero per qualche ora. Eliminare l’incarto e servire il dessert freddo tagliato a fette.

Ricetta tratta da L'Italia del cioccolato, Touring Club Italiano

Sacher Torte

INGREDIENTI
6 uova
300 g di zucchero
150 g di farina
330 g di cioccolato di copertura
200 g di gelatina di albicocche

PREPARAZIONE
Fondere dolcemente a bagnomaria 150 g di cioccolato spezzettato con un cucchiaio di acqua. Nel frattempo, servendosi di una frusta, montare i tuorli con la metà dello zucchero e unire il cioccolato fuso. In un altro recipiente montare a neve gli albumi; amalgamarli delicatamente in più tempi al composto di uova e cioccolato, alternando la massa con la farina setacciata. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocerlo in forno per circa 40 minuti alla temperatura di 180°C. La pasta sarà cotta quando, infilzando uno stecchino, la punta resterà asciutta. Preparare quindi la glassa di cioccolato: riunire in un pentolino 180 g di cioccolato di copertura fondente , 150 ml di acqua e 150 g di zucchero; cuocere il tutto per qualche minuto. Tagliare la base ormai fredda in tre dischi e spalmare sui primi due la gelatina di albicocche passata al setaccio. Ricomporre la torta e rivestirla con la glassa attraverso una spatola. Fare raffreddare la Sacher in frigorifero per almeno 3 ore, tirarla fuori mezz’ora prima di servirla.


Ricetta tratta da L'Italia del cioccolato, Touring Club Italiano
Foto gentilmente concessa da Touring Club Italiano e La Madia Travel

Torta Gianduia

INGREDIENTI
9 uova
340 g di zucchero
250 g di cioccolato di copertura
200 g di cioccolato fondente
90 g di farina
90 g di fecola di patate
125 g di burro
100 g di panna
50 g di nocciole sgusciate
1 cucchiaio di gelatina di albicocche
1 bustina di vanillina
1 dito di cognac

PREPARAZIONE
Tostare le nocciole sgusciate in forno su una placca per qualche minuto; finché non si colorano. Fare sciogliere in un tegame un cucchiaio di zucchero, unire le nocciole e rivestirle di caramello; pestare il croccante in un mortaio, fino ad ottenere una poltiglia. Con l’ausilio di una frusta, montare in un recipiente a bagnomaria 6 tuorli, 3 uova intere e il resto dello zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumeggiante, senza però riscaldarlo troppo, perché non si rapprenda. Fare raffreddare il composto, mescolando ripetutamente. Riunire in una casseruola la pasta di croccante, 70 g di cioccolato fondente a scaglie, il burro e la vanillina, amalgamando gli ingredienti a bagnomaria. Incorporare nelle uova la farina setacciata con la fecola, unendola delicatamente in più tempi; versare quindi il composto di nocciole e cioccolato e amalgamare il tutto. Versare l’impasto in uno stampo dal diametro di 25 cm, imburrato e infarinato, e cuocerlo per tre quarti d’ora nel forno a 190°C. La pasta sarà cotta quando, infilzando uno stecchino, la punta sarà asciutta. Estrarre la tortiera del forno, attendere qualche minuto e sformare il dolce. Riunire in una piccola casseruola il cioccolato fondente a scaglie e la panna, amalgamarli sul fuoco e metterli da parte finché non saranno freddi; montare quindi la panna al cioccolato a neve. In un altro tegamino sciogliere la gelatina con un cucchiaio di zucchero. Fondere a parte a bagnomaria il cioccolato di copertura. Tagliare a metà la pasta; irrorare il primo disco con il cognac, e spalmarlo di panna al cioccolato. Ricomporre la torta ed inzuppare anche il secondo disco. Spennellare la torta ed inzuppare anche il secondo disco. Spennellare la torta con la gelatina di albicocca e ricoprirla con la copertura fusa. Quando si sarà solidificata, decorare la superficie con il resto della panna montata al ciococolato.
La torta gianduia deve essere servita fredda.

Ricetta tratta da L'Italia del cioccolato, Touring Club Italiano
Foto gentilmente concessa da Touring Club Italiano e La Madia Travel

Pesche con amaretti e cioccolato

INGREDIENTI
3 pesche
150 g di amaretti sbriciolati
80 g di cioccolato fondente
½ cucchiaio di cannella in polvere
½ cucchiaio abbondante di zucchero
½ bicchiere di vino bianco

PREPARAZIONE
Lavare le pesche e tagliarle a metà levando il nocciolo e scavando ulteriormente la cavità. In una ciotola mettere gli amaretti sbriciolati, il cioccolato a scaglie, lo zucchero e la cannella in polvere; amalgamare bene gli ingredienti e disporli al centro di ogni metà delle pesche. Sistemare le mezze pesche in una piccola teglia leggermente imburrata con il vino bianco. Infornare a 220°C per circa 20 minuti. Servire con eventuale aggiunta di salsa di caramello.

Ricetta tratta da L'Italia del cioccolato, Touring Club Italiano

DA MARISPERA

LA VITA IN UN BARATTOLO

Quando ti sembra di avere troppe cose da gestire nella vita, quando 24 ore in un giorno non sono abbastanza, ricordati del vaso della Maionese e dei due bicchieri di vino...

Un professore stava davanti alla sua classe di filosofia e aveva davanti alcuni oggetti.

 Quando la classe incominciò a zittirsi, prese un grande barattolo di maionese vuoto e lo iniziò a riempire di palline da golf. Chiese poi agli studenti se il barattolo fosse pieno e costoro risposero che lo era. I

l professore allora prese un barattolo di ghiaia e la rovesciò nel barattolo di maionese.

Lo scosse leggermente e i sassolini si posizionarono negli spazi vuoti, tra le palline da golf. Chiese di nuovo agli studenti se il barattolo fosse pieno e questi concordarono che lo era. I

l professore prese allora una scatola di sabbia e la rovesciò, aggiungendola nel barattolo; ovviamente la sabbia si sparse ovunque all'interno. Chiese ancora una volta se il barattolo fosse pieno e gli studenti risposero con un unanime 'si'. I

l professore estrasse quindi due bicchieri di vino da sotto la cattedra e aggiunse il loro intero contenuto nel barattolo, andando così effettivamente a riempire gli spazi vuoti nella sabbia.

Gli studenti risero. 'Ora', disse il professore non appena la risata si fu placata, 'voglio che consideriate questo barattolo come la vostra Vita. Le palle da golf sono le cose importanti: la vostra famiglia, i vostri bambini, la vostra salute, i vostri amici e le vostre Passioni; le cose per cui, se anche tutto il resto andasse perduto e solo queste rimanessero, la vostra vita continuerebbe ad essere piena. I sassolini sono le altre cose che hanno importanza, come il vostro lavoro, la casa, la macchina... La sabbia e tutto il resto: le piccole cose.

Se nel barattolo mettete prima la sabbia, non ci sarà spazio per la ghiaia e nemmeno per le palle da golf. Lo stesso vale per la vita: se spendete tutto il vostro tempo e le vostre energie dietro le piccole cose, non avrete più spazio per le cose che sono importanti per voi.

Prestate attenzione alle cose che sono indispensabili per la vostra felicità: giocate con i vostri bambini, godetevi la famiglia ed i genitori fin che ci sono; passate il tempo con il/la vostro/a compagno/a. E non solo nelle occasioni importanti!

Dedicatevi a ciò che amate e alle passioni, tanto ci sarà sempre tempo per pulire la casa o fissare gli appuntamenti. Prendetevi cura per prima cosa delle palle da golf, le cose che contano davvero.

Fissate le priorità... Il resto è solo sabbia . Uno degli studenti alzò la mano e chiese cosa rappresentasse il vino.

Il professore sorrise: 'Sono felice che tu l'abbia chiesto.' Serve solo per mostrarvi che non importa quanto piena possa sembrare la vostra vita: ci sarà sempre spazio per un paio di bicchieri di vino con un amico. Condividete questo pensiero con un amico o una persona cara: io l'ho appena fatto.

Modificato da marispera - 3/1/2009, 16:42

cugini

salutaabbandonata?

bimbi innaffiano il giardino









la casalinga mentre pulisce con il piumino e l'aspirapolvere

patrick e lisa

Nato a Houston (Texas-Usa) il 18 agosto del 1952, attore e ballerino

guardo dolce e seducente, sensualità accattivante e intelligente. Vero nome Patrick Wayne Swayze. Nato in Texas, ha vissuto la sua infanzia con i due fratelli, la sorella e la madre Patsy Swayze, nota coreografa. Ha frequentato il College San Jacinto di Houston, la scuola di ballo Harkness di New York e la compagnia di ballo Joffrey. Ha iniziato la carriera di ballerino vestendo i panni del principe Charming, nella trasmissione Disney On Parade. Il debutto cinematografico è avvenuto nel 1979 con il film Skatetown, U.S.A.. Dopo considerevoli film e serie tv, ha ricevuto una nomination al Golden Globe per il ruolo dell'insegnante di ballo Johnny Castle, nel film coinvolgente Dirty Dancing (1987). La seconda nomination come miglior attore protagonista è arrivata nel 1990 con Ghost, dove interpreta il fantasma Sam Wheat, a fianco della dolce e inconsolabile Demi Moore. Tra le altre interpretazioni, Point Break (1991), City of Joy (1992), Father Hood (1993), Tall Tale, To Wong Foo, Thanks for Everything, Julie Newmar (1995). Patrick Swayze è sposato dal 1975 con l'attrice Lisa Niemi.

Patrick: attore, ballerino, produttore. Lisa: attrice, scrittrice, coreografo, danzatore, cantante, produttore. Patrick e Lisa sono stati sposati dal 12 giugno 1975. They were married in Harris County, Texas (Houston area) . Si sposarono nel Harris County, Texas (Houston zona) quando Patrick aveva  22 anni e Lisa 19 anni.

 Nel maggio del 2008, Patrick e Lisa hanno rinnovato le loro promesse matrimoniali.

I CONIUGI SWAYZE Lisa e  il famoso marito, la star di "Dirty Dancing", ha annunciato che purtroppo ha il cancro pancreatico. la celebre coppia è sposata da 32 anni , un successo ad Hollywood - spero comunque che vada a finire bene la loro storia.

29 luglio--Dopo aver rilasciato alcune importanti notizie sulla sua salute fisica,che a quanto pare procede senza alcun problema,il bravissimo attore Patrick Swayze è tornato finalmente a lavoro. L’ indimenticabile attore di “Dirty Dancing” è stato notato sul set a Chicago durante le riprese di “The Beast“,la pellicola Tv di cui sarà protagonista,ieri mattina.Accompagnato da sua moglie, Lisa Niemi, è tornato dietro la telecamera per la prima volta dopo vari mesi di cure. The Best,diretto da Michael Cena,parlerà di un agente FBI a cui verrà assegnato un nuovo partner che avrà il sol scopo …

in una scena del film:DIRTY DANCING


in una scena del film


DON SWAYZE E PATRICK SWAYZE, attori entrambi
a cavallo, una sua passione

Patrick Wayne Swayze (Houston, 18 agosto 1952) è un attore, cantante e ballerino statunitense. È divenuto celebre grazie alle sue interpretazioni in film quali Dirty Dancing - Balli proibiti (1987), per il quale scrisse e compose la canzone She's Like the Wind, Il duro del Road House (1989), Ghost - Fantasma (1990), Black Dog (1998) e Donnie Darko (2001). È anche famoso per la mini-serie televisiva Nord e Sud. In Italia si fece conoscere nel 1986, quando Italia 1 trasmise la breve serie La Banda dei Sette.

 

CON KEANU REEVES IN POINT BREAK. A Wong Foo,altro film girato nel 1995 interpreti del film: Patrick Swayze: Vida Boheme Wesley Snipes: Noxeema Jackson John Leguizamo: Chi Chi Rodriguez Stockard Channing: Carol Ann Blythe Danner: Beatrice Arliss Howard: Virgil Jason London: Bobby Ray Chris Penn: sceriffo Dollard Melinda Dillon: Merna Michael Vartan: Tommy

SUOI FILMS:

katetown, U.S.A. (1979) The Comeback Kid (1980) -

film TV Il ritorno dei Rebels (Return of the Rebels) (1981) - film TV The Renegades (1982)

 - film TV I ragazzi della 56ª strada (The Outsiders) (1983) Staying Alive (1983) - non accreditato Fratelli nella notte (Uncommon Valor) (1983) Renegades (1983) -

serie TV Pigs Vs. Freaks (1984) - film TV Grandview, U.S.A. (1984) Alba rossa (Red Dawn) (1984) Nord e Sud (1985) - mini-serie TV Spalle larghe (Youngblood) (1986) North and South, Book II (1986) - mini-serie TV Dirty Dancing - Balli proibiti (1987) Il ritorno di Tiger (Tiger Warsaw) (1988) Il duro del Road House (Road House) (1989) Vendetta trasversale (Next of Kin) (1989) Ghost - Fantasma (Ghost) (1990)

 Point Break - Punto di rottura (Point Break) (1991) Amazing Stories: Book Three (1992) - episodio Life on Death Row La città della gioia (City of Joy) (1992) Famiglia in fuga (Father Hood) (1993) Tall Tale (1995) A Wong Foo, grazie di tutto! Julie Newmar (To Wong Foo Thanks for Everything, Julie Newmar) (1995) Tre desideri (Three Wishes) (1995) Black Dog (1998) Letters from a Killer (1998)

Forever Lulu (2000) The Dragon (Green Dragon)

(2001) Donnie Darko (2001) Amici di letti (Waking Up in Reno) (2002) One Last Dance (2003) Ore 11:14 - Destino fatale (11:14) (2003) Dirty Dancing 2 (Dirty Dancing: Havana Nights) (2004) George and the Dragon (2004) King Solomon's Mines (2004), miniserie TV La famiglia omicidi (Keeping Mum) (2005)

 

luna

bella la mia luna!!!


la mia ombra..giorno e notte!!!!


luna sonnacchiona
luna
luna

luna


che seria!!

la mia anima gemella

 

 

 

 

 

delle belle babe befane!

la befana e la sua poesia

bella! la befana e giovane

COME SONO CONTENTI QUEST'ANNO DELLA BEFANA!!!
fossero così le befane...
meglio.....
le altre!!!!

per voi tutti

teneri cuccioli
spero vi faccia piacere

A VOI!!!

anno nuovo

tenero cagnolone

Alberello di Natale con pasta bignè e formaggi

Categoria:Maestre di cucina Maria Grazia Calò [puntata del 15.12.2008]

Ingredienti: Per la pasta choux: 250g di acqua, 75g di burro, 150g di farina, 4 o 5 uova, sale. Per la crema di formaggio: 150g di formaggio di capra fresco, 200g di robiola, 60g di gruviera grattugiato, 250g di panna fresca, prezzemolo tritato, pepe macinato fresco. Procedimento Mettere un tegame sul fuoco con 250g di acqua, un pizzico di sale e 75g di bur- ro a pezzetti.

Portare a bollore e get- tare tutta in una volta la farina nel tegame, mescolando con un cucchiaio di legno fare asciugare il composto sul fuoco fino a sentire un leggero sfrigo- lio. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidi re prima di unire 1uovo alla volta me- scolando bene. Usare un numero di uova sufficienti affinché la pasta cada pe- santemente dal cucchiaio. Con la pasta choux in una sacca da pasticceria fare sulla placca del forno un ghirlanda di piccoli bignè del diametro di 15 cm. Cuocere in forno a 200° per 40' circa. Mescolare tutti gli ingredienti della crema di formaggio in una ciotola e per ultimo incorporare delicatamente 250g di panna montata salata. Tagliare oriz- zontalmente la ghirlanda e farcirla con una crema al formaggio. P.S. Per la preparazione della pasta choux,dopo aver portato l'acqua a bollizione,togliere il tegame dal fuoco ed inserire tutta assieme la farina,girare con energia ,poi rimettere sul fuoco e farla assorbire tutta l'acqua.Mettere il composto in una ciotola e farlo raffreddare,poi unire le uova una alla volta,per constatare se e pronto diventa pesante quando ricade sulla ciotola,riempire una sac a posche prendere un foglio di carta da forno e disegnare un alberello. Ripassare una seconda volta. In forno per i primi 10/15 minuti a 200°. Poi abbassare la fiamma a 180° Preparare la farcia con i formaggi.In una ciotola mettere la panna fresca e frullare con le fruste elettriche finche diventa cremosa. La panna deve essere fresca e fredda In un'altra ciotola mettere i formaggi e la gruviera grattugiata, lavorandola con una forchetta,aggiungerla alla panna montata miscelare il tutto bene,aggiungere un pizzico di sale prezzemolo tritato e pepe maginato all'istante mettere in frigo a riposo almeno per mezz'ora. Sfornare l'alberello dividerlo in due e farcirlo con la crema di formaggio inserito dentro una sac a posche. Servirlo con ciuffi di crema di formaggi e olive verdi. _________________

Rotolo di Spinaci all'Ebraica

Io l'ho preparata anche una sera che avevo ospiti, l'ho infornata per 10 minuti e poi servita, mi son trovata bene, ne avevo fatte 2 di rotoli uno l'ho condito con un ragu’ e una spolverata di parmigiano, l’altra con fiocchetti di burro e parmigiano, poi messa in forno per 10 minuti e servita calda, è piaciuta molto.

Ingredienti per 4 persone porzioni 700 g. di spinaci 200 g. di farina 2 uova 250 g. di ricotta 50 g. di burro sciolto a lieve calore 50 g. di parmigiano grattugiato un pizzico di noce moscata pepe macinato sale 1 telo bianco filo da cucina incolore Con la farina e le ouva fate un impasto, da essa ricavate una sfoglia all'emiliana,dandole una forma rettangolare. Pulite e lavate a lungo gli spinaci sotto l'acqua corrente,sgocciolate leggermente e metteteli in una padella, ponetela sul fuoco fate cuocere con poco sale e senza aggiunta di altra acqua. Dopo 5 minuti di cottura togliete gli spinaci dalla padella, passateli sotto il getto di acqua fredda, strizzateli bene, tritateli e fateli saltare in padella con 20 g. di burro a fuoco vivace. Ponete quindi gli spinaci in una terrina, aggiungete la ricotta, un pizzico di noce moscata,un cucchiaio di formaggio grattugiato, abbondante pepe e un pizzico di sale. Mescolate il tutto. Stendete il composto sulla sfoglia per bene, arrotolate in modo da formare una specie di salame. Avvolgete accuratamente il rotolo ottenuto in un telo, del quale legherete le due estremità con dello spago incolore. Versate abbondante acqua salata in una casseruola, portate a ebollizione immergetevi il rotolo e fate cuocere per 25 minuti a fuoco medio. Il rotolo deve essere ben coperto di acqua anzi se lo copre di 2 dita è meglio. Toglietelo dal fuoco, cioè dall'acqua con molta delicatezza, eliminate lo spago e il telo, tagliate il rotolo a fette piuttosto spesse (2-3 cm.) che disporrete sul piatto da portata e condite con il burro sciolto e caldo e il rimanente parmigiano. Come in altre ricette anche in questa potete passare gli spinaci col passaverdure, ottenendo una purea, che si amalgama alla ricotta meglio delle foglie di spinaci tritate. Se preferite, potete condire il rotolo col sugo di arrosto, o con una salsa aurora al calda.

Dolce di Ricotta E' per chi desidera una torta di ricotta non troppo asciutta, morbidosa e golosa, questa ricetta ha 26 anni, è stata tra le mie prime torte. Ingredienti per 6/8 porzioni 500 g. di ricotta 60 g. di farina 00 100 g. di zucchero 100 g. di frutta candita 4 uova la buccia di un limone 50 g. di uva sultanina pangrattato Passate al setaccio la ricotta in una terrina. Lavoratela con lo zucchero e la buccia del limone grattugiato. aggiungere un po' per volta i tuorli, la farina, l'uvetta che avrete ammollato in acqua tiepida, e i pezzetti di frutta candita. Montate i 2 albumi a neve ben soda e ferma e mescolateli delicatamente all'impasto di ricotta. prendete uno stampo rotondo ad alto bordo, imburratelo e spolverizzatelo con zucchero miscelato al pangrattato, (50%di zucchero, 50 % di pangrattato), versateci dentro il composto e passatelo a cuocere in forno a medio calore per circa mezz'ora. sfornate il dolce e come sarà tiepido capovolgetelo su un piatto d'argento.

Palline al Cocco Sono così facili da fare, questi bon bon sono golosi, una tira l'altro, a casa mia li preparo nelle vari occasioni e fanno sempre una bella presenza! Ingredienti per 6/8 persone porzioni 100 g. di zucchero 200 g. di ricotta 100 g. di cacao 100 g. di farina di cocco 1 cucchiaio di liquore di vostro gusto Impastare la ricotta con 70 g. di cocco, unire 50 g. di cacao in polvere, lo zucchero,aromatizzare con il liquore e amalgamare bene. Con l'impasto ottenuto ricavare delle palline grosse come noci, rotolatele nel cocco e poi nel cacao, ora disporrele palline su un piatto da portata oppure disporle prima nei pirottini di carta per dolci, mettere in frigo e mangiarli almeno dopo un'oretta, potete prepararli il giorno prima.

Torta al Cocco di mia sorella cris Ingredienti per 6/8 persone porzioni 4 uova 250 gr di zucchero 180 gr di latte 200 gr di cocco 200 gr di farina 00 1 bicchiere d'olio di semi, sia mais che di arachidi va bene 1 bustina di lievito nutella per copertura Io il latte e l'olio li misuro con il bicchiere della nutella e devo dire che mi va perfetto. In una ciotola mettere le uova, lo zucchero, il latte e l'olio di semi, mescolare e poi aggiungere la farina di cocco, mescolare ed unire in ultimo la farina con il lievito. Versare in uno stampo (a cerniera, con l'apertura laterale) il mio è di 24 cm, mia sorella lo fa in uno più largo di diametro viene bene lo stesso. Nello stampo prima di versare l'impasto io ci metto la carta del pane (carta forno o senza), cuocere 1 ora a 150°, a fine cottura togliere il dolce dal forno, spalmare di nutella sopra e poi una spolverata di cocco (dovrebbe andare in frigo ma a me non piace).

DI M. GRAZIA CALO'17 ottobre2008 ROTOLO DI PATATE CON SALMONE E ZUCCHINE CON SALSA AL MONTASIO Per il rotolo: 500 g di patate, 200 g di farina, 2 uova intere, 80 g di parmigiano, 30 g di burro fuso, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e noce moscata Per il ripieno: 200 g di prosciutto di Praga, 500 g di zucchine trifolate con olio, aglio e prezzemolo Per la salsa: 300 g di montasio, 300 g di panna, 2 tuorli, 50 g di burro, sale, pepe e noce moscata Cuocere a vapore le patate pelate, passarle allo schiacciapatate e disporre il passato sulla spianatoia, lasciare intiepidire e cospargere con la farina setacciata. Unire le due uova e il parmigiano, salare, pepare e profumare con noce moscata. Aggiungere in fine il burro fuso. Impastare bene e stendere il composto su un tovagliolo infarinato facendo uno strato non più spesso di 2 centimetri. Coprire con le fette di prosciutto e le zucchine trifolate. Arrotolare il composto e chiudere il tovagliolo legando il tutto come un salame. Cuocere in acqua leggermente salata per 20 minuti. Tritare il montasio e metterlo a sciogliere a bagnomaria con il burro e la panna. Fuori dal fuoco aggiungere i due tuorlo d’uovo, sale, pepe e noce moscata. Affettare il rotolo e servirlo caldo con la salsa.

La bellezza di una donna non é nei suoi abiti,
nella sua figura o nella pettinatura.

La bellezza di una donna brilla nei suoi occhi,
perché questi sono la finestra che mostra la sua anima,
luogo dove vive e brucia l'amore.

La bellezza di una donna non si trova nelle sue fattezze,
ma nel riflesso che la sua anima ha sul corpo.
E' il suo modo di esprimere l'amore
e la passione che ha dentro
a renderla bella nei gesti,
nelle parole e a rendere armonica la figura.

La bellezza di una donna cresce
e si perfeziona solo col trascorrere degli anni.

Una bellezza giovane e acerba é attraente perché
ci mostra ció che potrá diventare,
non per quello che esprime nel presente.

Sorridere ed essere felice: questo é il segreto.

 

 

affetto

PORTANO SOLO ALLEGRIA






a chi passa di qua.

buona!!!! brava la pasticcera!

la neve scende a chicchi piccoli e attacca bene, finalmente! dopo un po' di anni si rivede!
nevicata dicembre 2008

QUI STA NEVICANDO, SONO LE 01,40 DEL 10-12-2008 mercoledì, la neve ha ricoperto di uno strato i tetti...che bello!!!



ALLEGRO BABBO NATALE CON UN BIMBO
da trilly




albero di Natale particolare...

qui la lista è lunga, cosa chiedera' il topolino?


CHE BELLO...
QUESTO NATALE NON è ANDATO COME DESIDERAVAMO,in famigliaè MANCATA  MIA SORELLA PROPRIO IN QUESTO GIORNO,non c'è stato nessun miracolo... adesso c'è solo tanto dolore.

che serio in questa foto..
Cesare Marretti in cucina

 

 

 

 

Caramelle d’uva con salsa allo yogurt
Categoria: dessert      [puntata del 06.10.2007]

        1 grappolo d’uva,1 vasetto di yogurt,300g di zucchero,150g di acqua,½ limone,basilico e menta q.b.

infilzare i chicchi 'uva con uno spiedino e glassarlo con un caramello bruno di acqua e zucchero. mescolare lo yogurt con il succo di limone, il basilico el menta, serire la salsa in coppa martini e, sopra ,lo spiedino.

Zucca con funghi
Categoria: contorni

200 g. di zucca e 200 g. di mozzarella, 100 g.di funghi, basilico e pepe.

Rivestire uno stampino con mozzarella, zucca a dadini e funghi a dadini spadellati; infornare x  6  minuti . servire con basilico e pepe.

Mattonella spumosa di amaretti

100g di panna
10 amaretti
1 tuorlo
1 cucchiaio di zucchero
Marsala q.b.
Cacao q.b.
Zucchero grezzo di canna q.b.

Sbattere le uova  a caldo con lo zucchero e marsala. unire allo zabaione la panna montata e gli amaretti sbriciolati. versare il composto in 1 stampo quadrato imburrato e congelare. servire con 1 salsa al cioccolato ottenuta sciogliendo abbondante cacao amaro in 1  pentolino con zucchero di canna caramellato con l'aggiunta di acqua.

godurioso!!!
un dolce goloso

BAUMKUCHEN TORTEBAUMKUCHEN TORTE Si tratta di un dolce tipico della città di Salzwedel. La particolarità consiste nella cottura a strati che vengono man mano aggiunti quando il precedente è giunto a cottura. La ricetta è stata tratta da un vecchio ricettario tedesco 

 

 Ingredienti: 250 g di burro 250 g di zucchero 5 uova buccia di un limone 1 c.aio di rum 50 g di mandorle ridotte in farina 125 g di farina 125 g di maizena.

Battere a spuma il burro con lo zucchero. Aggiungere i tuorli, le mandorle e gli aromi sempre continuando a montare bene. A parte montare gli albumi a neve ferma ed uniteli insieme alle farine al composto mescolando molto delicatamente con un cucchiaio per cercare di non smontare il tutto. Imburrare molto bene uno stampo della forma che più gradite ( io uso da sempre quello da plum cake). Spalmate uno o due cucchiai di impasto sul fondo e inserite nel forno preriscaldato utilizzando la funzione grill per 3- 4 minuti circa; il tempo necessario per far dorare il sottile strato di pasta. Togliere dal forno ed aggiungere la stessa quantità di impasto utilizzata precedentemente, livellare e riposizionare in forno per altri 3- 4 minuti circa. Procedere allo stesso modo per tutte le altre sfoglie fino ad esaurimento dell'impasto. Sformare il dolce e lasciarlo raffreddare dopodichè spennellare la superficie con della marmellata di albicocche leggermente scaldata.

Preparare ora la copertura. Io ho utilizzato quella della Sacher "originale" quindi: 200 g di zucchero 125 g di acqua 150 g di cioccolato fondente.

 Fare bollire acqua e zucchero per circa 6 minuti poi aggiungerci il cioccolato in pezzi lasciar sciogliere e togliere dal fuoco. Utilizzate a questo punto il frullatore ad immersione per ottenere una salsa uniforme. Lasciare intiepidire leggermente. Posizionare il dolce su una grata e versare la glassa sul dolce molto velocemente, facendo attenzione a coprire uniformemente tutti gli spazi ed aiutandosi eventualemnte con una spatola. Note: gli strati di pasta devono essere molto sottili, io non ho fatto abbastanza attenzione ed ho ottenuto uno spessore maggiore per una cottura non ottimale. Il tempo di cottura è indicativo. Regolarsi in base alla doratura della superficie, se troppo pallida lasciare in forno per un altro minuto ancora, altriemnti sarà poi difficile notare le sfoglie nel dolce. Il ricettario prevede anche un altro tipo di cottura: temperatura di 200° per forno acceso attivando la sola resistenza superiore.

copiato da  http://croce-delizia.blogspot.com/  ringrazio molto per questa ricetta

TORTA DI MELE ALSAZIANA Questa è una ricetta tratta da un vecchio libricino che uscì in allegato alla famosa crema di formaggio famosa negli anni 80, Maman Luise, ora scompasta dal mercato. Ve la ricordate?

Ingredienti Frolla: 200 g Farina,100 g Burro,65 g Zucchero,1 tuorlo, 2 c.ai di acqua fredda, buccia grattata di un limone. Salsa: 2 uova, 1/2 bicchiere di panna fresca, 65 g Zucchero, vaniglia. 1Kg di mele renette, 2 c.ai di succo di limone.

Procedimento: Preparare con largo anticipo la pasta frolla (per il procedimento vi riporto qui ) e lasciarla riposare in frigorifero, avvolta da pellicola, per circa 2 ore. Sbucciare le mele, tagliarle a metà, incidere per il lung ogni parte e cospargere di succo di limone. Accendere il forno a 180°. Stendere la pasta nella tortiera e pungere il fondo con una forchetta. Posizionate con cura le mele sulla pasta e infornate, nella parte bassa, per circa 20 minuti. Preparare la salsa: sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finchè il composto diventa bianco e spumoso. Aggiungere la panna e i semini della vaniglia. Togliere dal forno la tortiera e versarci sopra l'impasto. Rimettere in forno per altri 25 minuti circa.

Schokoladenstäbchen   ricetta di   http://croce-delizia.blogspot.com/  

 Ingredienti: 50 g Nocciole tritate, 200 g Burro, 100 g Zucchero a velo, 50 g Cioccolato fondente, 1 Tuorlo, 1 cucchiaio Rum , 2 cucchiai  di Cacao in polvere, 300 g Farina. 50 g Cioccolato per la copertura

Procedimento: Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso. Grattugiare finemente il cioccolato ed unirlo al burro insieme al tuorlo, un cucchiaio di cacao, il rum e la farina di nocciole. Amalgamare per bene dopodichè, un pò per volta, aggiungere la farina mescolando a mano con una spatola il tempo necessario per creare una miscela omogenea. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e porre a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Accendere il forno a 160°. Prendere l'impasto al cioccolato e formare tanti filoncini lunghi circa 4-5 cm. Adagiarli su carta forno e cuocere per circa 12-15 minuti. Lasciarli raffreddare poi spolverizzare i bastoncini con del cacao e decorarli apaicere con del cioccolato fuso.

Crostata con ricotta, mandorle e cioccolato Pubblicata da elenamar il 20-10-2008 Un mio "esperimento" venuto benissimo! Ingredienti per la frolla: 125 g burro 250 g farina 100 g zucchero 1 uovo 1/2 bustina scarsa di lievito buccia di un limone Ingredienti per il ripieno: 200 g ricotta 50 g philadelphia 2 uova 80 g zucchero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 50 g mandorle 50 g cioccolato fondente 3 biscotti grancereale al cacao Procedimento: preparate la frolla con gli ingredienti sopra indicati: impastando rapidamente, avvolgendo l'impasto nella pellicola per alimenti e tenendolo in frigo per una mezz'ora circa. Per il ripieno: tritare mandorle e cioccolato. Mescolare bene ricotta, philadelphia, uova, zucchero, vanillina, sale. Unire al composto il cioccolato e le mandorle tritati. Stendere la pasta frolla in una teglia facendo il bordo un po' altino. Sbriciolare i biscotti grancereale e cospargerli sulla frolla. Mettere sopra il ripieno. Cuocere in forno a 180°. Io l'ho cotta circa un'ora, in caso regolatevi con il vostro forno.

Parfait di mandorle Pubblicata da troppunica il 11-10-2008

La preparazione è un po' lunga, ma il risultato sarà ottimo!!!

Ingredienti: 500 g di panna dolce da montare già messa in frigo 5 uova 0 250 g di mandorle 250 g di zucchero semolato cioccolato fondente q.b.

 Procedimento: preparare la cubaita (CROCCANTE DI MANDORLE) seguendo la ricetta, ma modificando le quantità. Una volta pronta, con un grosso coltello, tagliuzzatela a listarelle e poi tritatela facendo pressione con un tritacarne, almeno io faccio così, non vi consiglio il mixer per evitare di romperlo. Montare in 3 ciotole diverse gli albumi, i tuorli e la panna. Mescolare insieme i tuorli, la panna e il croccante tritato fino ad amalgamare il tutto, poi aggiungere gli albumi e mescolare dal basso verso l'alto per non smontarli, fin quanto diventa una crema omogenea. Trasferire il composto preparato in contenitori, del formato che si preferisce, rivestiti di pellicola, livellarlo e coprire con il relativo coperchio o con della carta alluminio. Metterli in freezer per almeno 3 ore. Capovolgere il contenitore, far uscire il semifreddo con l'aiuto della pellicola e servirlo a fette accompagnandolo con il cioccolato fuso a bagnomaria. 

 Biscotti di natale ripieni (Cuccureddi cini) (Piatto tipico siciliano) Sono dei biscotti tipici della Sicilia sud-orientale che si fanno durante il periodo natalizio. Un po' lunghetti da fare, ma vi assicuro che ne vale la pena.

Ingredienti per il ripieno: 250 g marmellata 250 g noccioline americane

250 g mandorle 100 g semi di sesamo 250-300 g fichi secchi 250-300 g uva passa

100 g cacao amaro 250 ml vino cotto o sciroppo di acero 250 g miele-

Ingredienti per l'impasto: 435.ml zucchero 7 uova  500 ml latte tiepido 250 ml scarsi di lardo sciolto

2 limoni grattugiati 1 cucchiaino colmo ammoniaca per dolci in polvere 4 cucchiaini colmi lievito chimico per dolci

1 bustina lievito per dolci 2 bustine vaniglina in polvere 1,5-2 kg di farina (quella che prende e a secondo dell'umidità della giornata)

Procedimento per il ripieno: macinare tutti gli ingredienti, metterli in una pentola a fondo doppio, incorporare un po' di vino cotto o sciroppo di acero, un po' di miele. Cucinare a fuoco medio-basso, mescolare e di tanto in tanto unire altro liquido se il composto si asciuga troppo, cuocere finchè non si ottiene un composto omogeneo. Togliere dal fuoco quando inizia ad attaccarsi ai bordi della pentola. Lasciare raffreddare e conservare in un luogo fresco. Per provare la consistenza con un po' si deve riuscire a formare una morbida pallina. Procedimento per l'impasto: mescolare col frullatore a mano o su stand come segue: uova, zucchero, scorza di limone, lievito per dolci, vaniglia per 10 minuti. Intanto scaldare separatamente il latte e sciogliere il lardo. In una tazza grande unire l'ammoniaca con un bel po' di latte e versare nel miscuglio. Unire il lardo sciolto piano piano e finire con il resto del latte. Sempre mescolando unire il lievito chimico con una tazza di farina e versarlo sopra. Finire con il resto della farina, quella che prende e se mentre si impasta si ha difficoltà ad usare ancora il frullatore si finisce di impastare con un grosso cucchiaio o a mano. L'impasto deve essere molle al tatto ma non appiccicoso. Mentre si preparano i biscotti si tiene l'impasto in un recipiente coperto per non farlo asciugare: prendere un pezzo di pasta e tirarla col matterello allo spessore di 1/2 cm. Tagliare con la rotella delle strisce di 5 cm di larghezza e procedere come quando si fanno i ravioli. Disporre sulla striscia di pasta dei mucchietti del ripieno e unire con le dita la pasta ai lati dei mucchietti. Porre i biscotti man mano su una teglia coperta di carta da forno e cuocere per 15-20 minuti. Devono risultare coloriti, ma non scuri. Forno 177c° (io uso il forno statico).

In questo periodo si raccolgono, Essi sono dei buoni frutti,in casa li si mangia volentieri ,arrostiti con un taglio sulla parte panciuta, e lessati senza la prima buccia e 1 foglia d'alloro con un po' di sale, sono l'ideale per arricchire un dolce, tra i miei preferiti c'è una torta con meta' mandorle e meta' con le castagne, l'altro dolce è il monte bianco, buonissimi entrambi!!!


castagne con i suoi ricci
TORTA DI CASTAGNE 400 Gr Castagne 120 Gr Burro 200 Gr Zucchero 3 Uova Intere 1 Bustina di vanillina 5 Cl Rum Bollire le castagne e raffreddarle Passarle allo schiacciapatate Sciogliere il burro Unirlo alle castagne Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina Unire i due composti Aggiungere il Rum e mescolare accuratamente Versare in una teglia con carta da forno e cuocere in forno 160° fino a che toccando la superficie della torta si sentirà dura e soda


marron glace'

SI FANNO COMPAGNIA,BELLI? tanto!
la banda chic
siamo amici per il pelo....e guai a chi ci divide!
sono quasi juventini..

MOMENTO RELAX, TRA UNA COCCOLA DI UN GATTO E L'ALTRO
o stanno litigando...
fa tanta tenerezza, è piu' morbido del gomitolo a cui è appoggiato

VICINI...vicini!!! LUI E LEI
Aspettano....


SONO IL PIU' PICCOLO...
tutti in posa per la foto ricordo
L'allegra brigata, tutti in fila.
un momento di riposo dopo la loro pappa
sono tutti a teatro, per lo spettacolo dei gattinari, nati neri
amo tutti i gatti

miaooooo miaoooo miaaaaooooo

racconta la favola ai piu' piccoli
buon compleanno!!
se tornerei a vivere in campagna, di sicuro ci sarebbero molti gatti!!!!!
pazienza per chi non li tollera, dico anche ler l'unica che ho, la mia luna tigrata di grigio,
adesso ha compiuto 5 anni (il 26 settembre scorso), con me è tanto coccolona,
un po' con il suo papi... io la coccolo di piu', mi fa tanta compagnia!